Où acheter des produits locaux, des produits laitiers et de la viande à Seattle – À faire

Où acheter des produits locaux, des produits laitiers et de la viande à Seattle – À faire

Eden Hill Provisions met en boîte des aliments de base comme du pain frais, des œufs et des cornichons pour leur nouveau programme d'abonnement de huit semaines.
                
                  Eden Hill Provisions via Instagram
                
              
            
          
        

        

        
        
        
        
        
        
        
        
        
          
          
          
          
            
            Les chaînes d'épicerie n'ont pas disparu, mais vos courses hebdomadaires de Trader Joe ou de QFC sont sans aucun doute plus lourdes qu'elles ne l'étaient en période de pré-quarantaine. (Voir: esquiver les gens à chaque tour, maudire le manque de haricots cannellini, ramasser avec culpabilité le dernier rouleau de papier hygiénique à pli unique, etc.) Heureusement, plusieurs fermes à Washington vous aident à mettre la main sur de nouvelles fournitures de produits — et la viande et les produits laitiers, dans certains cas, grâce à des boîtes d'agriculture soutenue par la communauté (CSA), qui sont des parcelles par abonnement qui permettent aux agriculteurs de vendre des parts de leurs produits. Nous avons rassemblé certains programmes remarquables qui fonctionnent actuellement – ainsi que ceux qui acceptent actuellement des demandes pour l'été – pour vos besoins de planification de repas et de collations raisonnables. Nous avons également inclus des marchés et des restaurants vendant des provisions locales que vous pouvez commander à l'avance (comme les nouvelles boîtes d'abonnement d'Eden Hill Provisions et les articles de boucherie de Rain Shadow Meats). Une autre façon de soutenir vos fournisseurs de marché préférés? Faites un don au Good Farmer Fund, qui aide à atténuer les pertes financières pour les petites exploitations agricoles de Washington.
            
          
            
                CSA ET BOITES DE PRODUCTION SOUTENUES PAR LE RESTAURANT Le TaproomBrewmaster de Brewmaster remporte le prix pour avoir fourni la seule boîte CSA (que nous connaissons) qui soit accompagnée d'une bière froide. Choisissez parmi une part complète de quatre semaines pour les ménages de deux à quatre personnes, une part entière unique, une demi-part de quatre semaines ou une part "chiot moelleux" pour votre chien. Passez votre commande le dimanche à 17 h pour le ramassage du mardi.
            
          
            
              Canlis En plus de déployer des repas familiaux et des bouteilles d'alcool pour la livraison, l'institution gastronomique apporte également un solide approvisionnement en primes locales aux mangeurs de viande et de produits laitiers. Chaque boîte, disponible à la commande chaque semaine, comprend un poulet Sea Breeze Farm, deux côtelettes de porc Olson Farms, une douzaine d'œufs frais, un pot de yogourt de Samish Bay et une poignée de produits des fermes préférées du restaurant.
            
          
            
              Downtown SpiritsDowntown Spirits propose désormais trois produits locaux et des boîtes de produits laitiers pour la livraison et le ramassage en magasin, ce qui pourrait plaire à ceux qui ne veulent pas s'engager sur un abonnement. Les options sont: une boîte classique (pommes de terre rousses, carottes, oignons jaunes, brocoli, cœurs romains, tomates raisins, pommes et citrons), la boîte à fruits (bananes, pommes, oranges, un ananas, un cantaloup, des fraises, des bleuets, et limes), et une boîte à collations (bretzel au fromage aux pommes Snackerz, caramel aux pommes Dipperz, mandarines, petites carottes, raisins rouges et morceaux de sucre).
            
          
            
              Eden Hill Provisions L'une des nouvelles boîtes d'abonnement de huit semaines d'Eden Hill Provisions est un paquet d'agrafes de garde-manger qui comprend du pain frais, des desserts, des choses marinées, des condiments, des œufs et des produits frais de certains de leurs fournisseurs. La livraison sans contact est disponible pour quelques dollars supplémentaires.
            
          
            
              Le restaurant «panaméricain» de Eight RowDavid Nichols a une boîte CSA de 45 $ transportant une variété de produits et d'autres produits provenant de fermes et de producteurs locaux, rassemblés par Farm Stand Local Foods, ainsi que des spécialités du restaurant. Les jours de ramassage sont du mercredi au samedi de 11 h à 20 h.
            
          
            
              HitchcockBrendan McGill local / durable / biologique / etc. Le restaurant Bainbridge Island offre une corne d'abondance de produits dans un abonnement de 100 $ de huit semaines (ou aux deux semaines). Vous pouvez acheter vos produits d'origine Kitsap / Péninsule Olympique, le bœuf vieilli à sec, les condiments marinés et autres au Bar Hitchcock à Bainbridge ou au Panino Taglio à Georgetown.
            
          
            
              The London Plane Le ravissant et aéré London Plane a un programme hebdomadaire appelé Larder Share, qui commence généralement à la mi-juin mais est maintenant proposé sur une base de quatre semaines ou d'une semaine à partir du 17 avril. Chaque boîte contient des produits de Local Roots Ferme, avec une sélection de vins et une pâtisserie.
            
          
            
              Manolin L'endroit axé sur les fruits de mer propose désormais des boîtes de chef, un CSA de produits rotatifs (comme des œufs, des produits et une sorte de protéine) qui vous permettent de faire des recettes fournies par le chef Elisabeth Kenyon.
            
          
            
                BOÎTES CSA SPÉCIFIQUES À LA FERME DISPONIBLES MAINTENANT The Crows FarmSituée dans les fermes Viva, cette exploitation de huit acres du comté de Skagit propose de l'ail, des herbes, des cultures italiennes comme le fenouil, le radicchio et les tomates anciennes et divers types de courges. Vous pouvez vous inscrire à leur CSA hebdomadaire via le Puget Sound Food Hub et récupérer votre boîte sur les sites de dépôt de Seattle (qui sont divulgués lorsque vous créez un compte).
            
          
            
              Full CirclePromettant une «prime régionale de légumes plus sucrés avec un peu de fruits», cette ferme de North Bend propose trois boîtes hebdomadaires ou bihebdomadaires: un numéro de fruits et légumes mélangés (leur option la plus populaire), un CSA traditionnel (leur boîte d'origine), et un paquet de collations biologiques (un assortiment de choses «faciles à manger»).
            
          
            
              Chaque boîte de produits Klesick comprend des fruits, des légumes de cuisine et des salades que vous pouvez personnaliser avec des compléments. Si vous aimez un thème, optez pour leurs coffrets "assortiment" pour toutes les fixations nécessaires aux pizzas, petits déjeuners sucrés ou salés, sandwichs, soupes, grillades, etc.
            
          
            
              Les programmes CSA de Spoon Full FarmSpoon Full sont livrés sur une base hebdomadaire, bihebdomadaire ou mensuelle, mais ils sont payables à l'utilisation, chaque boîte coûtant environ 45 $. Leur boîte d'hiver comprend du bœuf nourri à l'herbe coupé comme vous le souhaitez, ainsi que des œufs de pâturage comme compléments. Si vous voulez des légumes, vous devrez vous inscrire à leur programme d'été. Si votre code postal est 98122, 98112 ou 98102, vous avez droit à une livraison à domicile gratuite. Sinon, vous pouvez récupérer votre commande chez glassybaby à Madrona.
            
          
            
              Ferme Tight 5 La ferme Ballard propose un pop-up proposant des produits de diverses fermes locales, avec des commandes disponibles pour le ramassage en bordure de rue. Leur abonnement hebdomadaire commence à 50 $, avec la possibilité d'ajouter autant d'extras que vous le souhaitez.
            
          
            
                 PRÉCOMMANDE POUR LES PRODUITS AGRICOLES DE PRINTEMPS / ÉTÉ Cette ASC de Poulsbo 2020 se déroule du 7 mai au 1er octobre et varie de petite (25 $ par semaine) à moyenne (30 $ par semaine) à grande (40 $ par semaine). Ils proposent également des commandes uniques toute l'année, disponibles pour la livraison (ou le ramassage, vous vivez à Poulsbo) via leur boutique en ligne.
            
          
            
              Helsing Junction FarmsAvec vos pois et carottes standard, les fermes Helsing Junction de 35 hectares de Rochester vantent des offres plus inhabituelles comme du fenouil, de la scarole, des haricots verts, du radicchio, des courgettes italiennes et 10 types de laitue gastronomique. Leur programme CSA de 20 semaines (qui commence en juin) offre des tonnes de variétés, allant d'une "mini part" produisant de six à sept articles par semaine à une "part paléo" pour les ménages difficiles de deux ou trois. Ils ont également un stand de ferme avec des betteraves sucrées, des poireaux et du chou frisé qui est ouvert tous les jours de 9 h à 20 h.
            
          
            
              Frisky Girl FarmSi vous savourez le croquant d'un radis frais mais avez des problèmes d'engagement, Frisky Girl pourrait être pour vous. Après un buy-in de 300 $, votre abonnement de 25 semaines (qui commence fin mai) vous permet de choisir le montant que vous souhaitez chaque semaine, un peu comme un compte de débit. La ferme de cinq acres de fleurs et de légumes a l'embarras du choix, y compris la courge, les tomates et les pois mange-tout, et ils ont élargi leurs sites de ramassage pour inclure le mont. Baker, Wallingford, Central District et Seattle Bouldering Project.
            
          
            
              Little Big FarmÀ partir de la fin mai, cette ferme Olympia "axée sur la salade" construit ses boîtes de cinq à sept articles (disponibles en abonnements de 10 ou 20 semaines que vous pouvez acheter sur les marchés fermiers de West Seattle et de la Reine Anne) autour des aliments de base comme la roquette, les épinards, les micro-légumes et la laitue pommée. Réjouissez-vous d'autres gâteries d'été comme les pois mange-tout, les carottes, les radis, les betteraves et les concombres à grignoter.
            
          
            
              Local Roots FarmSi vous avez mangé des légumes à L'oursin, Homer, Spinasse Vif, Salare, Juicebox ou London Plane (pour n'en nommer que quelques-uns), ils proviennent probablement de cette ferme familiale de la vallée de Snoqualmie. Heureusement pour vous, ils ont prolongé leur date limite d'abonnement d'été à la CSA – qui commence en juin et se situe juste en dessous de votre boîte CSA standard avec sept à dix articles par semaine – jusqu'au 15 avril. Ils ont également un stand de ferme ouvert toute l'année, pour ceux qui vivent à Duvall.
            
          
            
              Skinny Kitty FarmsÀ partir du mois de juin, les membres peuvent choisir entre une part entière de 18 semaines, une part de construction de 10 semaines ou une part de fruits du mont. Ferme de Vernon.
            
          
            
               Ferme Tonnemaker ValleyCette ferme de la ville royale propose des boîtes CSA depuis plus de 10 ans et propose actuellement des bouquets de fruits, de légumes et de fleurs. Leur saison 2020 commence le 7 juillet et se poursuit jusqu'en octobre.
            
          
            
              Consultez également:
            
          
            
              Guide d'achat de Ballard Farmers Market Shopper
            
          
            
              Marchés fermiers de quartier Sites de ramassage et d'achat de commandes de fermes et de jardins
            
          
            
              Guide de sélection de clients pour les marchés de quartier
            
          
            
              Vente de plantes comestibles de Tilth Alliance (événement du 1er au 5 mai) Tilth Alliance déplace sa vente annuelle de plantes comestibles en ligne pour répondre à vos besoins de jardinage printanier en quarantaine. Vous pourrez parcourir les sélections et les commander pour le ramassage à Rainier Beach Urban Farm & Wetlands.
            
          
            
                AUTRES LIEUX POUR OBTENIR DES DISPOSITIONS LOCALES Ajoutez des stocks de produits secs, de sauces, d'épices et d'autres articles de garde-manger qui vous dureront pendant cette période de quarantaine. Vous pouvez les retirer en personne le dimanche ou les faire livrer.
            
          
            
              Marchés fermiers de Ballard et du district universitaire Le marché du district universitaire est de retour, mais il n'y a pas de musique live, de plats préparés, de coins salons, de démos de cuisine ou d'autres activités non essentielles. Vous êtes encouragé à planifier à l'avance et à précommander dans la mesure du possible, ainsi qu'à prêter un "serment" volontaire détaillant les procédures d'assainissement et de distanciation sociale qu'ils attendent des acheteurs, y compris la désignation d'un acheteur par ménage et le fait de laisser les animaux domestiques à la maison. Dimanche, le marché Ballard Farmers se transformera en "marché au volant", avec un accès piéton limité, et la précommande et le prépaiement sont encouragés.
            
          
            
              BateauRenee Erickson's Bateau est spécialisé dans le bœuf nourri à l'herbe, il est donc logique que le restaurant propose une Boeuf Box pour vos besoins de restauration à domicile. Le paquet de 200 $ comprend une pinte de suif de bœuf (graisse de bœuf fondue), une pinte de frère d'os, du beurre de moelle osseuse, cinq livres d'os de boeuf vieilli, une livre de bœuf haché nourri à l'herbe et fini, et des steaks pour quatre personnes (y compris les coupes prolongées à sec).
            
          
            
              Bean Box Ce service de livraison de café fait don de 5 $ de chaque abonnement et boîte-cadeau, plus 2 $ de chaque sac de café, au Feeding America COVID-19 Response Fund. Ils offrent également 15% de réduction sur tout notre café avec un code sur leur site Web. Si vous choisissez un abonnement, vous pouvez filtrer par fréquence et quantité.
            
          
            
               La boucherie d'influence britannique de Beast & CleaverKevin Smith a fermé sa cuisine, mais vend toujours des morceaux de viande provenant de fermes locales.
            
          
            
              Ben's Bread Pop-Up Ben Campbell, chef boulanger de Lark, reliera son pop-up de pain au programme de livraison à emporter Willmott's Ghost. Un dollar de chaque pain sera reversé au Seattle Hospitality Emergency Fund.
            
          
            
               Bob's Quality Meats Le marché familial de Columbia City, qui est exploité par une famille, fournit toujours de la viande de chèvre, d'élan et de chevreuil de source durable, ainsi que du bœuf séché et des hot-dogs maison.
            
          
            
              Cone & Steiner Vous pouvez toujours obtenir des aliments locaux, des fleurs, du café, du kombucha et de la bière dans les magasins Capitol Hill et Pioneer Square de ce marché, disponibles pour le ramassage ou la livraison.
            
          
            
              East Anchor SeafoodCe marché de fruits de mer et épicerie spécialisée de Madrona est toujours là pour tous vos besoins de poisson frais et de pâtes. Appelez-les pour découvrir les prises du jour et passez pour récupérer votre commande.
            
          
            
              Elysian Brewing Company Vous pouvez préparer votre commande de bière avec la boîte de produits d'Elysian, qui comprend une tête de laitue vivante, une pinte de tomates raisins, deux oignons rouges, un bouquet de broccolini, cinq livres de pommes de terre jaunes, une livre de mini poivrons doux, un concombre anglais et une livre d'asperges.
            
          
            
              Le restaurant d'inspiration méditerranéenne et du Moyen-Orient de HomerLogan Cox propose, en plus des déjeuners et des dîners à emporter, des aliments de base comme du houmous, du granola, de la pâte à biscuits, des olives, du pita et du levain.
            
          
            
               Bon à Seattle Ce service de livraison de boîtes alimentaires s'est formé en réponse aux impacts de COVID-19 sur les petites entreprises de Seattle. Que vous recherchiez des pâtes fraîches de Ballard's Lagana, des disques de SpinCycle (ne les mangez pas) ou du fromage de Kurtwood Farms, ils vous ont couvert de boîtes hebdomadaires de produits locaux.
            
          
            
              L'OursinLe restaurant français et bar à vins naturels du quartier central est temporairement devenu un marché de la gastronomie et du vin. Arrêtez-vous de 11 h à 16 h, du lundi au samedi, pour des articles comme le canard confit, le macaroni au fromage et à la raclette, les légumes et la viande à la carte, et beaucoup de vin.
            
          
            
              Comme son nom l'indique, ce café et marché spécialisé de Ballard vous propose à la fois des plats prêts à manger (comme des sandwichs au bœuf salé et des frittatas) et d'autres articles comme des produits frais, du pain, des produits de boulangerie, du fromage, des pâtes et de la bière et du vin.
            
          
            
              M. WestL'avant-poste du bar et du café du district universitaire a été transformé en une «bodega de quartier essentielle» pour le café, la nourriture et les articles de garde-manger à emporter.
            
          
            
              Mutual Fish Co.Ceux qui comptent sur ce pilier de Beacon Hill pour les fruits de mer frais peuvent toujours passer des commandes de ramassage sur le trottoir par téléphone.
            
          
            
              NW Bakery BoxConstruisez votre propre boîte de produits de boulangerie et de grains de café de fabricants locaux tels que Blazing Bagels, Caffe Vita, Mighty-O Donuts et Nuflours pour la livraison de ce nouveau programme pilote. Ils offrent la livraison gratuite pour le mois d'avril pour rendre votre quarantaine un peu plus agréable. Pour une livraison dans la même semaine, assurez-vous de passer votre commande avant 12 h. deux jours avant la date choisie.
            
          
            
              Pike Place MarketPike Place a une carte et une liste pratiques indiquant lesquelles de ses boucheries, boulangeries et étals de produits sont ouverts pour le ramassage. DeLaurenti Specialty Food & Wine, le marché aux poissons de Pike Place et Sosio's Fruit & Produce font tous la différence. Pour une fusion des produits du marché, consultez les boîtes hebdomadaires de Savourez Seattle.
            
          
            
              Le café Greenwood bien-aimé est sorti de sa fermeture temporaire et propose désormais du café, des pâtisseries et des articles de garde-manger pour garder vos étagères stockées à travers une fenêtre sans rendez-vous.
            
          
            
              Si vous êtes mis en quarantaine sur Vashon, cette boucherie, ce restaurant et ce bar à cocktails combinent votre soupe de viande et de nouilles, vos produits, la polenta, les cornichons et la viande crue prêts à être cueillis.
            
          
            
              Le salami et les charcuteries de Salumi sont disponibles en ligne pendant que leurs portes sont fermées. Si vous voulez de la variété, vous pouvez opter pour leur pack d'échantillons de 50 $, qui comprend quatre bâtonnets de salami de cinq onces dans des saveurs comme le molé au cacao et à la cannelle et Agrumi à l'orange et à la cardamome.
            
          
            
              The ShamblesLe pub et boucherie de la bière Maple Leaf vend de la viande crue et fumée – ainsi que des grognards, du vin et des plats prêts à manger – à emporter.
            
          
            
              La charcuterie / boucherie de SwineryWest Seattle continue de fournir une alternative durable aux viandes d'usine produites en masse en période de pandémie. Ils ont des produits de porc comme le kielbasa, l'andouille, le boudin noir et les saucisses merguez, ainsi que de nombreuses coupes de viande, disponibles pour le ramassage.
            
          
            
              Rain Shadow Meats Le boucher du Melrose Market distribue des offres spéciales sur les viandes élevées à Washington pendant la quarantaine.
            
          
            
              San Fermo Le restaurant italien Ballard a créé un marché pop-up quotidien dans ses fouilles du XIXe siècle, où vous pouvez acheter des provisions de cuisine, du vin en bouteille et des antipasti lorsque vous appelez à l'avance. Ils sont ouverts du lundi au samedi de 12h à 18h et le dimanche de 10h à 15h.
            
          
            
              Seattle Fish Guys Les poissonniers du district central emballent les prises saisonnières à la livre pour le ramassage et la livraison. Ils ont également du poke, du saumon fumé et d'autres offres savoureuses prêtes à manger.
            
          
            
              Taylor Shellfish Farms L'avant-poste de Capitol Hill de cette chaîne de fruits de mer locale permettra de combler le manque de bivalves dans votre maison en emballant les huîtres directement du réservoir, disponibles pour le ramassage et la livraison en bordure de rue.
            
          
            
            
          
            
          
         
        
        

        

        

      

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