Le meilleur de Lynda Lee-Potter, la doyenne des intervieweurs de célébrités

Le meilleur de Lynda Lee-Potter, la doyenne des intervieweurs de célébrités

Lynda Lee-Potter, notre grande et tardive intervieweuse, a peu aimé plus qu'une mission pour rencontrer un brillant cuisinier chez lui, les regarder évoquer un simple repas, ouvrir le champagne et s'installer pour répondre à ses questions pendant qu'ils mangeaient. ensemble. Elle a surtout eu du temps pour Jamie Oliver, qu'elle a rencontré pour la première fois alors qu'il venait d'épouser Jools et qu'ils avaient désespérément besoin d'un bébé. Deux ans plus tard, lorsque les Olivers avaient eu leur premier bébé Poppy, Lynda était de retour à leur domicile à Hampstead à Londres. Comment elle aurait pu célébrer le fait que lui et Jools ont maintenant cinq enfants. Delia Smith était une autre favorite. Lynda est revenue de l’entretien en annonçant qu’elle l’adorait absolument. Mais elle avait aussi un faible pour Hugh Fearnley-Whittingstall. Un autre habitant du Dorset, Lynda a visité la ferme au toit de chaume où Hugh était sur le point d'emménager sa famille … Le regretté Lynda Lee-Potter, photographié à son bureau en 2000, a adoré interviewer des cuisiniers brillants tels que Delia Smith, Jamie Oliver et Hugh Fearnley -Whittingstall. Ils cuisinaient pour elle chez eux avant de s'installer pour l'entrevue autour d'un merveilleux repas que je voulais courir nu! Lorsque Jamie Oliver, maintenant père de cinq enfants, a parlé à Lynda en 2002, il était sur le nuage neuf. Lui et sa femme Jools avaient eu leur premier enfant, Poppy, après avoir eu du mal à concevoir, et ils venaient d'avoir des nouvelles plus heureuses … Jools et Jamie Oliver vivent dans une jolie maison charmante juste à côté de Hampstead High Street à Londres. Ils ont emménagé une semaine avant la naissance de leur fille de cinq mois, Poppy. Quand j'ai interviewé Jamie il y a deux ans, il a dit combien lui et Jools voulaient un bébé. Je me suis alors dit quel super papa il ferait, et comme le dit Jools, «Il est merveilleux avec elle, mais je savais qu'il le serait. «Rien ne me surprend chez Jamie. Il y a deux mois, il est allé en Amérique et à son retour, je me suis vraiment habillé pour lui. «Il est passé devant moi et est allé directement à Poppy. J'ai dit: «Je suis ici, Jamie», et il a dit: «Bon bébé, dans une minute.» Je suis deuxième après elle, mais je peux vivre avec ça. Il y a six ans, Jamie était sous-chef au River Cafe de Londres quand un documentaire était en cours de réalisation. Son apparition a fait forte impression, les producteurs ont commencé à le courtiser et The Naked Chef est né. "La nuit où j'ai été filmé au River Cafe", dit Jamie, "je n'étais pas censé travailler, mais la cuisine était à court de personnel. Inutile de dire que la personne qui était absente et qui n'était pas vraiment malade me déteste maintenant – nous sommes tombés. '' À 21 ans, Jamie, qui avait eu une éducation aimante dans le pub familial, The Cricketers, à Clavering, Essex, est devenu riche et célèbre. Après le décollage de sa série télévisée, il a été inondé d'offres. Lynda a rencontré Jamie Oliver, en photo, en 2002 lorsque la star avait découvert que sa femme attendait leur deuxième enfant. Il a révélé que Jools avait hâte de lui dire les deux fois et a fini par lui téléphoner lors de réunions importantes – laissant le chef de la télévision du mal à contenir son enthousiasme en public "Jools avait l'habitude de dire:" Ne fais pas tellement. " Je dirais: "J'ai tellement de chance si jeune, je ne dois pas le gaspiller." Mais il faut plus d'un homme pour dire «non». Quand Poppy est né, je me suis dit: "Jamie, tu n'es plus un enfant, tu dois grandir." "C'est un père passionné et il cuisine même avec Poppy dans un porte-bébé suspendu à son cou. C'est un spectacle envoûtant – le bébé regarde par-dessus le support, fasciné, alors que Jamie hache, remue et bavarde. une salade pour lui et moi, accompagnée de champagne. Nous mangeons dans la véranda donnant sur le jardin. Être avec eux est une joie car ils sont tellement accueillants, tellement fascinés par leur fille et leur maison, qui est ornée de guirlandes lumineuses. Ils ressemblent un peu à deux enfants qui jouent à la maison. Ils se sont rencontrés à l'école à l'adolescence et se sont toujours aimés. Jamie est né quand son père avait 21 ans, et il taquine sa mère en disant aux gens qu'il a été conçu sur la jetée de Southend.Elle est en fait assez chic et dit qu'il la fait sonner comme une gifle. «Elle m'a appelé l'autre jour et m'a donné une conférence sur la façon de laisser tomber mon Hs. «Elle a dit:« Et je sais que vous travaillez dans une cuisine, mais il n'est pas nécessaire de jurer. J'en ai parlé à votre nan. »« La mère de Jools était mannequin aux côtés de Jean Shrimpton, son père Maurice, un courtier de la ville qui a eu un accident vasculaire cérébral lorsque Jools avait huit ans et est décédé avant son mariage en 2000. «Maman aime Jamie». dit Jools.'Si je sonne et dis, "Jamie est un gazon complet", elle est de son côté. Elle me parle. "Jools savait qu'elle pourrait avoir des difficultés à concevoir parce qu'elle avait des ovaires polykystiques, et après une opération sur ses trompes de Fallope, elle a commencé une cure de médicaments contre la fertilité, qu'elle a dû prendre trois fois par jour. C'était une période difficile. "Elle n'a pas été Jools pendant six mois", explique Jamie. "Les drogues détruisent vos hormones, qui régissent dans une certaine mesure qui vous êtes." Jools se sentait paranoïaque, mêlée à la peur de ne jamais tomber enceinte. "Chaque femme qui en a souffert comprendra", dit-elle. «Tout allait mal. La maison a dû être rénovée et nous avons emménagé dans un hôtel horrible. «Ensuite, Jamie a dû se rendre en Australie et en Nouvelle-Zélande et j'ai peur de voler. Il a dit: "Venez, vous allez adorer." "Ils sont allés et c'est en Nouvelle-Zélande que Poppy a été conçu. «J'ai fait un test de grossesse tous les mois. «Habituellement, je le fais, je le laisse, puis je retourne voir. Cette fois, je me suis dit: «Non, je vais continuer de le tenir», et j'ai vu ces deux petites lignes, ce qui signifie que tu es enceinte. «Je riais et pleurais et j'ai téléphoné à Jamie. Il était dans une réunion importante et il ne pouvait pas vraiment parler. »Jamie (photo de 2000) a révélé à Lynda que la nuit où il avait été repéré alors qu'il cuisinait au River Cafe, il couvrait en fait le quart de travail de quelqu'un d'autre – et que cette personne anonyme avait une énorme dispute avec Jamie sur l'incident.Il a également déclaré que tous ses héros étaient des femmes – y compris Rose Gray et Ruth Rogers de The River Cafe, et Elizabeth DavidJamie ne voulait pas que les personnes puissantes avec lesquelles il était pour entendre les nouvelles avant personne d'autre, donc extérieurement il est resté calme. «Je parlais aux plus grosses perruques et Jools pleurait et criait. «Je voulais pleurer et courir moi-même nue. J'avais envie de faire tout le morceau de Naked Chef, mais je disais simplement: «OK, oui. En avez-vous parlé à quelqu'un? "" Quand Poppy est arrivée, Jamie était en larmes. «  Après avoir vu Jools accoucher, j'ai encore plus de respect pour les femmes '', dit-il, «  J'ai toujours été un garçon de dames, mes héros sont des femmes: Rose Gray et Ruth Rogers du River Cafe, Elizabeth David. '' Au baptême de Poppy il y a deux semaines, Jools s'est sentie particulièrement émue et elle vient de découvrir pourquoi – elle attend leur deuxième bébé au printemps prochain. «Le médecin a dit qu'il était peu probable que je tombe enceinte pendant l'allaitement, nous n'avons donc pas pris la peine d'utiliser quoi que ce soit. «L'autre semaine, j'ai pensé:« Je vais juste faire un test de grossesse », ne pensant pas vraiment que je pourrais être enceinte», dit-elle. «Et c'était positif. Je savais que Jamie était dans une autre réunion importante mais je ne pouvais pas attendre qu'il rentre à la maison alors je l'ai appelé. »Jamie était ravie que cela se soit passé si naturellement. «Le fait que ce soit spontané a été stimulant pour Jools. «Les femmes aiment se sentir comme des femmes et cette grossesse est vraiment spéciale parce que ce n'était pas avec l'aide. Ce fut juste une année incroyable. Je ne pense pas que Jools et moi ayons jamais été aussi heureux. »La cuisine peut être un flirt – mais il n'y a pas de succès infaillible En 2003, Hugh Fearnley-Whittingstall a révélé ses secrets de séduction – et comment le licenciement a fait sa carrière. vit dans un presbytère loué du Dorset à côté d'une église normande. Le dimanche matin, le son des hymnes dérive à travers la maison, qui est dans une petite ruelle avec une vue magnifique sur les champs et les haies jusqu'à la côte.Hugh, 38 ans, a quitté River Cottage où il a fait sa série télévisée séduisante dans laquelle il nous a montré comment cultiver des légumes, garder du bétail, pêcher, cuisiner, conserver et chérir la campagne. Lui et sa femme française, Marie, ont maintenant acheté une ancienne ferme de 40 acres et, lorsque les travaux de rénovation seront terminés, ils emménageront avec leur fils de quatre ans, Oscar, et leur nouveau bébé, Freddie. journaliste et a été présenté au charmant Etonian excentrique plutôt débraillé par un ami français commun qui l'a décrit comme «Hugh le cuisinier». C'était une description appropriée parce que la cuisine faisait partie de la technique de séduction de Hugh, qu'il recommande fortement à tout type amoureux. Hugh Fearnley-Whittingstall a déclaré à Lynda en 2003 qu'il avait utilisé sa cuisine pour séduire les femmes – et qu'il avait utilisé un plat de courgettes et de pâtes pour séduire sa future épouse Marie. Lorsque vous cuisinez pour séduire, il n'y a pas de succès infaillible, car les gens aiment des choses différentes », dit-il. "Mais si vous essayez de deviner ce qu'ils aiment en termes de sexe, vous pouvez le faire en cuisinant pour eux. «Vous pensez:« Eh bien, si elle aime ça, je parie qu'elle aimera ça ». Il peut donc y avoir un flirt. Le premier plat que j'ai cuisiné que Marie a vraiment aimé était les courgettes et les pâtes. "Le plat a clairement fonctionné parce que lorsque je pose des questions à Marie sur le plat de séduction de Hugh, elle se souvient en souriant de ces courgettes et souper de pâtes. «C'est un soulagement», explique son mari. Hugh doit ses compétences en cuisine à sa formation à Londres au 192 et au River Cafe, dirigé par Rose Gray et Ruth Rogers. "Je pense qu'ils ont dû avoir une conversation délicate avec le comptable un jour", dit-il. "Nous savions que quelqu'un allait partir. J'étais sûr que ça n'allait pas être moi, mais ça l'était. Ruth était très gentille. Elle a dit que je n'étais pas aussi disciplinée que les autres chefs, et elle avait raison. Il est parti en France pour cuisiner pour le critique de restaurant Quentin Crewe. "S'il était divertissant pour le déjeuner ou le dîner, nous passerions en revue Jane Grigson et Elizabeth David. C'est à ce moment-là que j'ai commencé à penser que je préférais cuisiner pour des personnes à un niveau plus informel. son criblé d'insécurité … Delia Smith serait la femme la plus recherchée par les hommes. Elle est jolie avec un doux sourire et a la capacité de dire même aux débutants comment cuisiner sans se mêler. Mais les gars qui la connaissent peuvent raconter une histoire différente. «Je suis perfectionniste, je peux donc être dure avec les gens», dit-elle. «  Je suis aussi un haut-parleur brutal, ce que les hommes trouvent assez difficile à mes yeux. '' assurance. "Je suis une personne qui a un instinct puissant", admet-elle. "La BBC m'a dit:" On ne peut pas mettre un tournesol sur le devant d'un livre de cuisine. Cela ressemblera à une publicité pour la margarine. » Mais je savais que c'était juste et je ne reculerais pas. 'Si je n'avais pas aussi le côté incertain pour moi, je serais probablement absolument affreux. J'ai traversé des années sans jamais avoir confiance en moi. Delia Smith a exposé son côté vulnérable à Lynda lors d'une interview en 2000, révélant que ses jours d'école malheureux lui avaient laissé une insécurité qu'elle a depuis utilisée à son avantage «  J'ai échoué à l'école et si vous échouez, vos 11 ans et plus vous le faites sentir vraiment sur le tas de ferraille. Les résultats ont été lus en classe et je suis rentré chez moi et j'ai pleuré tout l'après-midi. "Je sentais que j'allais laisser tomber mes parents, et je pense que c'est là que le manque de confiance est enraciné. J'ai trouvé l'école une expérience très malheureuse. "La directrice a dit à mon départ:" Si vous aviez travaillé dur, vous auriez pu être secrétaire. " Vous ne vous sentez pas confiant si vous commencez avec une éducation inadéquate, puis épousez quelqu'un qui a un diplôme d'Oxford.Elle fait référence à son mari Michael Wynn-Jones, qui était rédacteur en chef adjoint au Mirror Magazine lorsque Delia a décroché un travail comme écrivain de cuisine. Ils étaient «désespérés» pour remplir le poste, dit-elle. "Je suis allé voir le rédacteur en chef, Mike Molloy, qui a dit:" Qu'avez-vous écrit? " J'ai dit: "Je n'ai jamais rien écrit." Je n'avais pas de niveau O anglais, je ne savais pas comment écrire ou mettre des points et je ne sais toujours pas épeler. «Il a dit:« Ça va. Partez, écrivez deux morceaux de 600 mots et envoyez-les. » Je me suis assis toute la nuit à le faire. Puis j'ai pensé: "Non, ce n'est pas bien." «Je l'ai fait encore et encore. J’ai vu le soleil se lever mais j’ai obtenu le poste et 80 £ pour chaque pièce, ce qui était énorme alors. »Elle a également eu un mari, Michael. «Ce n’était pas seulement mon apparence et mon charme qui l’ont attiré», explique Delia. "Michael aime sa nourriture et cela a été une joie pour moi." Elle a déclaré à Lynda: "Si je n'avais pas aussi le côté incertain pour moi, je serais probablement absolument affreux. J'ai traversé des années sans jamais avoir confiance. Lorsque le magazine s'est plié, les deux ont pris leurs chèques de licenciement et acheté un chalet dans le Suffolk. Les téléspectateurs le savent, car c'est là que Delia diffuse tous ses programmes télévisés. «Notre style de vie est modeste, même si nous volons en première classe. Mais j’ai appris que plus tu possèdes, plus tu as d’aggro. »Le couple n’a pas d’enfant. «Je n'ai jamais passé de temps à m'en inquiéter», explique Delia. «Je n'aurais pas pu avoir ma carrière si j'avais eu une famille parce que je n'aurais pas voulu que quelqu'un d'autre s'occupe d'eux. Je ne suis pas sûr, cependant, que j'aurais été un bon parent. J'aurais probablement été incertain si je faisais ce qu'il fallait. »À certains égards, le Norwich City Football Club, où elle et Michael sont les principaux actionnaires, est devenu une famille de substitution. «Le football», dit-elle, «offre tout ce qu'on nous dit que nous manquons dans la vie – communauté, appartenance et partage». Et la cuisine lui a apporté joie, épanouissement et enfin, à 58 ans, peut-être confiance. «La cuisine est très importante», dit-elle. «Il y a de la joie à manger, qui peut être partagée. Je ne pense pas que je souffrirai jamais de dépression parce que j'ai toujours hâte au prochain repas. ». 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